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9月15日，本味鲜物在京举行了主题为“英勇尝鲜 活出本味”的雪山黑猪专属牧场发布会，开创人肖欣在现场发布了本味鲜物在小兴安岭成立的首个专属雪山黑猪牧场，同时进行了雪山黑猪的五星级豢养讲授与全系列产物试吃，并公布将在全国规模内甄选更多合适雪山黑猪尺度的好肉源，成立中国最好的黑猪肉尺度。
本味鲜物雪山黑猪冷鲜肉产物
据肖欣介绍，本味鲜物的雪山黑猪牧场座落在小兴安岭风光如画的青山绿水之间，这一怪异的养殖情况让雪山黑猪在年夜天然中自由发展，充实罗致自然营养，增添肌内脂肪，使得猪肉的嫩度、风味和口感到达史无前例的高度。而牧场还严酷遵守WBF生态养殖系统，确保每个环节均为绿色无公害，包管送到市场的每头雪山黑猪都是中国最高品质的黑猪肉。
他还强调，雪山黑猪的基因与养殖体例都代表着本味对食材极致寻求的立场。这些猪继续了本土黑猪与英国巴克夏黑猪最尊贵的血统连系。同时享受着五星级的豢养待遇，采取中草药防疫，包管生猪不受疾病的痛苦悲伤，到达了零抗生素生态猪肉的尺度。跨越10个月以上的养殖周期，发展周期是一般圈养猪的2-3倍，这使其充实接收四时的营养，真正做到了猪中的“健身猪”。
公然资料显示，与通俗黑猪比拟，雪山黑猪在多个营养指标上都有较着的优势。例如，雪山黑猪肉中的硒含量高达0.421mg/1kg，而通俗黑猪在这一项上并没有尺度。同时，雪山黑猪的肌间脂肪到达了5.4g/100g，维生素B1也有0.362mg/100g的高含量。在热量方面，雪山黑猪的卡路里仅为448kj/100g，是传统黑猪肉热量的三分之一，卵白质含量则高达17.4g/100g，高在传统黑猪2倍多，堪比牛肉的卵白质含量。而在钠含量方面，雪山黑猪为48mg/100g，低在通俗黑猪。
据领会，本味鲜物自客岁推出雪山黑猪原味烤肠以来，一举拿下了包罗2023年国际甘旨奖，第五届FBIF WFA食物立异评鉴年夜赛银奖，第四届iSEE全球食物立异奖最好肉成品奖和2022造物者产物立异全场年夜奖等。将来，本味鲜物还会继续推出雪山黑猪系列的多半岛全站网站款肉成品。
本味鲜物✖️hobo jungle 煎猪梅花肉
本味鲜物✖️hobo jungle 四川风味炖整猪肘
本次晚宴勾当上，参加佳宾体验了本味鲜物与hobo jungle推出了全系列的联名菜品，包罗培根沙拉、蒜泥白肉、慢烤猪排、炸锅包肉、煎猪梅花肉、四川炖整猪肘等，全数采取了本味鲜物的雪山黑猪肉产物。今朝，消费者可在本味鲜物的天猫、京东、抖音、快手等线上官方渠道采办，也能够在BHG，T11，盒马生鲜等线下商超渠道采办产物。
除C端渠道，本味鲜物市场负责人暗示，今朝本味鲜物的雪山黑猪产物也在推动多个B端渠道的合作，除和府捞面外，今朝北京的The rug餐厅也推出了由本味鲜物雪山黑猪猪颈肉建造的特殊菜品。肖欣还暗示，小兴安岭雪山黑猪牧场只是本味鲜物本年开启的第一个牧场打算，将来，本味还将在全国规模内甄选所有合适“雪山黑猪”尺度的黑猪牧场与黑猪肉，致力在打造中国最好的黑猪肉尺度，让中国人安心吃上一口好肉。
Hobo Jungle负责人暗示，很是高兴可以或许与本味鲜物告竣此次合作。Hobo Jungle一向在寻觅可以或许知足餐厅对食材质量和来历严酷要求的合作火伴，本味鲜物的雪山黑猪肉是公司在半岛全站手机app多个品牌中颠末屡次研究和比力后选择的，其营养价值和口感上远远超越了同类黑猪肉产物，从顾客的反馈中也能看到消费者对这款黑猪肉的一致好评。他暗示，这不但仅是一个简单的贸易合作，我们在寻求为顾客供给极致美食的理念上也很是一致。将来，Hobo Jungle会继续与本味鲜物连结慎密的合作关系，为大师带来更多健康、甘旨的菜品。
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