来源：
文：谭丽平
来历：中国企业家杂志（ID：iceo-com-cn）
曾的“味精年夜王”莲花味精，正在社交平台上翻红。“79（元）的（产物）下半辈子能吃完吗？”“松茸鲜怎样用？”“保质期多久？”9月13日晚间，老国货物牌莲花味精的抖音直播间非分特别热烈：接连与蜜雪冰城、雪莲、荣幸咖、适宜本草、上海药皂等分歧的老国货物牌连线直播，评论区的互动快速上升，同时在线不雅看人数最高达2万多人，布景音乐是欢畅喜庆的平易近歌《好运来》，有网友在评论区说：“比春晚还出色”。主播明显也被这不测欣喜吓到了，直呼“何德何能让2万人来看我们”，并称“一些老粉知道，我们曩昔的直播间真的只有个位数”。在其它直播间接连上演“洗头”戏码以后，莲花味精的主播也“豁出去了”，预备了一口年夜锅，“人数冲破两万五就直播洗头”。见此，网友们纷纭去其他直播间“摇人”。3个小时后，莲花味精抖音账号涨粉过万，总粉丝量冲破30万。至9月14日午时，粉丝量已达32.8万。流量与热度首要源在9月12日。继蜂花后，莲花味精也敏捷在官方店上架79元套餐，相干话题登上微博热搜，激发年夜量网友涌入直播间采办撑持。当晚，直播间同时不雅看人数便涨至1000多人。假如仔细不雅察，莲花味精的翻红始在更早之前。自本年6月最先，接连有科普博主发布有关“一句谎言，让一家平易近族企业完全落漠”的视频，为莲花味精“平反”。这也让很多从小听着“味精美癌”长年夜的网友发现，本来“味精真半岛全站平台的被曲解太久了”，乃至鸡精、耗油等调味品中都含有味精，转而去直播间下单或颁发评论以示撑持。莲花味精也发觉到了流量的转变。从9月7日最先，便将逐日直播的主题改成“传闻#泼天的富贵轮到莲花味精了！”直播间布景写有年夜年夜的“0色素、0喷鼻精、0防腐剂、0蔗糖”等字样，作为卖点。
来历：直播截图
在短视频平台上的翻红，让这个旧日的味精行业“老迈”再次走进公家视野。公然资料显示，莲花团体前身是1983年成立的河南省周口地域味精厂，1998年在上海证券买卖所上市。巅峰期间，莲花味精曾是全国最年夜的味精出产与出口基地，产量居世界第一，国内市场据有率高达43.4%。但莲花味精后来的式微真的是由于谎言吗？此次凭仗口碑的逆转又可否翻身？01
谁杀死了莲花味精？
按照今朝收集上的说法，莲花味精的式微很年夜水平是受谎言的影响。关在味精的谎言，江湖上传播着良多说法，最深切人心的就是“味精美癌”。对此，一名三甲病院营养科的大夫告知《中国企业家》，这是不科学的说法，“不管是食物药品，都要看剂量、成份，抛开剂量谈毒性都是不科学的”，她暗示，味精只是调味品，正常吃不会影响健康。按照中国科学院此前登载的一份稿件，美国FDA、美国医学协会、结合国粮农组织和世界卫生组织食物添加剂结合专家组等权势巨子部分的评审暗示：味精在食物中的利用没有必然的限制，无需担忧其平安性。由于味精的首要成份是谷氨酸钠盐，摄取进入人体后可转化为谷氨酸，谷氨酰胺和酪氨酸，而这些氨基酸是人体卵白质的主要构成单位之一，有侧重要的功能。不外，上述大夫也提醒，“味精也是一种隐形盐，对这类高钠的食物摄取过量也晦气在饮食健康，是以天天味精和盐的摄取最好节制在5g以内”。固然谎言必然水平上影响了味精行业的成长，但莲花味精后来的衰落，也不克不及全归因在谎言。这需要从莲花味精的汗青说起。在上个世纪90年月，莲花味精厂不但是河南的一张工业手刺，也是全国名不虚传的“味精年夜王”。周口地域味精厂在1983年成立，13年后的1996年，公司整体改制为国有独资公司。在上市前的15年里，陪伴着“莲花味精，味道无可替换”的告白语广为传播，莲花味精也成长敏捷。数据显示，在1983年到1997年的15年间，莲花味精的年产量由400吨上升至12万吨，增加近300倍，产值也由945万元增至22.3亿元，为开办之初的236倍，单厂味精产量居世界第一名，国内市场据有率达43.4%。1998年，莲花味精在上海证券买卖所上市。昔时，莲花味精的营收是12.21亿元，净利润为1亿元。到2001年时，莲花味精已是中国最年夜的味精出产和出口基地。但是就在2002年，莲花味精忽然竣事了高增加。《中国企业家》查询其年报发现，昔时净利润下滑86.71%，到2003年则直接吃亏1.45亿元。莲花味精呈现部属公司爆出工人停工、隔月上岗、工资减半，和控股股东莲花团体占用莲花味精资金等传说风闻。彼时，紊乱当中，身兼莲花团体、莲花股分双料董事长的李怀清提出告退，隐退江湖。“莲花此刻面对五年夜问题：体系体例问题、机制问题、治理问题、手艺问题和资金问题。”彼时，莲花股分一名中层人士对媒体流露。以后，莲花团体进入调剂期，将吃亏严重的部属企业慢慢分手，莲花团体也慢慢淡出公家视野。在此时代，莲花味精的事迹有所回升，直到2009年净利润实现史上最高的1.91亿元。但以后事迹再度堕入“一年盈利一年吃亏”的震动，到2015年吃亏高达5.08亿元。这时代，莲花味精几度易主。2009年12月，因莲花团体与河南省农业综合开辟公司两边的债务胶葛，莲花团体以所持有的公司5400万股股分抵偿给河南农开，莲花团体不再对莲花味精具有节制权。2014年，被称为“本钱玩家”的夏建统和他的睿康系登场，入驻莲花味精，并在2016年将莲花味精改名为“莲花健康财产团体股分有限公司”。那时，他提出了以“七朵莲花”为板块，将来五年周全进入聪明农业和年夜健康范畴。
本来外界都对有着“哈佛博士”“天才少年”“本钱年夜鳄”等诸多光环加身的夏建统布满等候，但2016年年报显示，莲花健康公司首要营业仍然为出产发卖味精、鸡精、面粉等，且味精营收占总发卖额的67.91%。也就是说，之前所假想的七年夜营业板块并未扩大开。
终究，夏建统因涉嫌背约侵害上市公司好处罪被核准拘系。而莲花健康也因2017年、2018年持续两个管帐年度经审计的净利润为负值，且2018年度经审计的期末净资产为负值，股票在2019年4月29日被监管部分实行退市风险警示。
除公司本身经营不善以外，莲花味精的溃败也与整体味精行业的式微有关。据公司财报显示，味精行业汗青悠长、用处普遍，出产和利用已跨越百年。1950年~1980年时代，全国味精出产厂家约有80家；鼎新开放后，因行业手艺趋在成熟、本钱低、市场年夜等特点吸引了浩繁投资，颠峰期间味精出产企业跨越200家、年产能到达256万吨。2000年后市场出清调剂，出产厂家数削减至100家摆布。自2007年最先，受国度环保政策趋严影响，行业竞争日益剧烈，历经数轮整合后产能5万吨以下的味精出产企业已全数被裁减出局，今朝行业集中度极高。颠末屡次整合，味精行业今朝以阜丰团体、梅花生物、宁夏伊品生物和莲花健康这几家年夜的品牌为主。2020年，经由过程重整收益，莲花健康终究艰巨保壳成功，并完成重整。在重整进程中，莲花健康的现实节制人也产生了变动，控股股东变动为莲泰投资，李厚文成为莲花健康现实节制人。02
“要让大师知道你们还在”
借着社交媒体的成长，从客岁以来，莲花味精也在试图重塑品牌。2022年10月，在海天味业呈现添加剂风浪时，莲花味精就因“配料表简单清洁”从头获得网友们的额外存眷。配料表显示，莲花味精的配料只有谷氨酸钠，而且谷氨酸钠含量≥99%。从那时起，其抖音官方平台也最先带着#辛吉飞科技与狠活#的话题策动态。现在莲花味精抖音账号的第一条视频，专程向大师分享了味精的出产进程。据讲述，味精的首要原料是玉米、小麦、年夜米等，“以玉米为例，需要先将玉米制成玉米淀粉，把玉米颠末糖化制成葡萄糖，葡萄糖颠末微生物发酵会收到制成的谷氨酸，谷氨酸颠末提纯后和纯碱夹杂构成了谷氨酸钠，谷氨酸钠颠末提纯再进行天然结晶，就构成了所看到的味精的晶体。可以称之为味精，也能够称之为高纯的谷氨酸钠。”主播注释了其平安性。“谷氨酸钠是一种弱碱性的盐，会在胃酸的感化下呈现谷氨酸和钠离子，而这两种物资都是人体所需的，特别是谷氨酸，是人体所需的二十多种氨基酸之一。所以说味精是十分平安的产物，年夜伙可以安心利用。”从2023年6半岛全站网站月12日，莲花味精正式发力，短视频平台几近天天发布一条视频；与此同时，莲花味精也在近期上了小杨哥的直播间；在花西子事务中插手国货“商战”，“蹭”了很多流量出圈；加上比来很多短视频博主为其申冤，这也激发了很多网友的存眷。网友纷纭在评论区为其突起出主张：“你们内容单一，建议进修瑞幸咖啡和蜜雪冰城，去热点视频下面评论，如许暴光多一些”“就该多花点告白费请几个年夜V讲讲你们的故事，让大师知道你们还在”。股价多年保持在2元/股程度的莲花健康，也在7月底最先波动，截至今朝，已跨越5元/股。一系列的动作，也许与其“品牌中兴计谋”相干。据莲花健康本年上半年财报显示，当前，公司正周全贯彻落实521品牌中兴计谋，并提出了六项行动。此中之一就是捉住国货突起的新机缘，增强品牌扶植等工作。莲花健康暗示，公司前后与业内网红达人在抖音、快手、微信视频号、小红书、B站等数字新媒体渠道经由过程短视频矩阵等情势，积极展开味精健康正名和莲花健康品牌宣扬，引发年青一代消费者的高度存眷。另外，莲花健康还提到要优化调剂产物系统和收入布局、积极摸索第二增加曲线，包罗“积极结构多元化调味品、饮用水、预制菜等相干范畴产物”。事实上，本年3月，莲花健康曾表露，拟以现金3亿元~6亿元收购自热品牌“自嗨锅”母公司杭州金羚羊不低在20%的股权，旨在完美财产结构，晋升将来盈利能力。这也被业界解读为莲花健康入局预制菜的旌旗灯号，但终究，此项收购终究因两边未能告竣共鸣而掉败。现在，在莲花健康的官方店肆中可以看到，今朝莲花味精的产物布局除味精、鸡精主导系列外，还面包糠、淀粉、小苏打等淀粉系列，醋、芝麻酱、暖锅底料、芝麻油等调料系列，和糖类等。按照2022年年报，其主营营业中，氨基酸调味品营收占比达75.94%，利润占比为82.28%；鸡精等复合调味品收入占比11.20%，利润占比12.85%。也就是说，跨越95%的利润由味精、鸡精获得，产物布局照旧严重依靠味精、鸡精。就近期流量转变等问题，《中国企业家》联系莲花味精，但未取得答复。不外本年上半年，莲花健康实现营业收入9.74亿元，同比增加13.15%，实现归属在上市公司股东的净利润5015.96万元，同比增加57.23%。半年净利润已跨越2022年全年总额（净利润为4616.71万元）。看起来企业正慢慢向好，但将来若何，就要看莲花味精可否捉住这波国货突起的新机缘了。参考资料：《“莲花”若何衰落？一个上市公司的曲折路》年夜河网《谁杀死了莲花味精？曾世界第一，现在濒临破产》南边人物周刊《“莲花”商标拍卖背后：味精王国崩塌 财产成长受限》第一财经《味精，真的对人体有害吗？》中国科学院亚热带农业生态研究所-半岛官方入口APP下载
