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多年以半岛全站官网来频频“念道”要在中国开出20000家店的百胜中国，终究初次为这一大志勃勃的方针敲定了打算实现时候——2026年。 
文：何丹琳
来历：小食代（ID：foodinc）
“这意味着，将来三年，我们将每一年净增约1800家新店。” 9月14日，在百胜中国在西安举行2023年投资者日勾当上，该公司首席履行官屈翠容公布了这一惹人注视的“到2026年门店数目达20000家”的打算。这也是百胜中国最新计谋进级的一部门。在上述统一场所，该公司治理层向投资者正式启动了百胜中国“RGM2.0计谋”，重点论述加快门店收集扩大等各项行动，并提到了加年夜特许加盟的开放力度、操纵AI赋能的数字化提高人效等，和肯德基、必胜客、Lavazza将来三年拓店等打算。
百胜中国治理层出席2023年投资者日勾当
下面，小食代就带大师一路来存眷现场动静。012026年达20000店对这家今朝具有门店总数达13600家的连锁餐饮巨子来讲，20000店的方针仿佛已变得“近在面前”。不外，假如细心去看百胜中国将来三年新增的门店数目（近6400家），这仍然是一个使人咋舌的体量——以截至本年6月底的门店数目来简单对照，约等在1个星巴克中国（超6480家）和1.2个麦当劳中国（超5400家）。最近几年来，百胜中国在疫情压力下不但没有放缓扩大程序，反而开启了“狂飙”模式。小食代曾介绍，该公司2021年新开设餐厅到达创记载的1806家，净新增1282家餐厅；2022年新开设1824家店，净新增1159家店；2023年方针进一步伐高，打算净增添1400至1600家新店——也就是说，平均天天新增年夜约4家门店。按照9月14日发布的最新计划，这家餐饮巨子明显要再度提速了。
“曩昔几年间，我们的门店增加很快，而同期的GDP增速是在放缓的，但我要提示大师的是，中国仍然是全球增加最快的经济体之一。我想在坐的良多人会有一个年夜年夜的问号：在这一年夜情况下，我们可否继续加快开店？谜底是必定的。”屈翠容在会上暗示。她指出，今朝，中国GDP约占全球的18%，超17万亿美元，总生齿超14亿。“在重大的范围根本上，即便中国的GDP增速为5%，接近（增加）9000亿元，这就已是越南GPD的两倍不止了。”与此同时，中国的城镇化历程仍在继续。“我们的渗入率依然很低，（KFC）平均每百万人具有7家，”屈翠容说，对照其他一些市场的表示，“我们的结论是，潜伏的需求远弘远在我们此刻的供给。”
她暗示，当下，由于一切运营都恢复正常了，所以百胜中国的营业也有了更高的可猜测性，这使得该公司有决定信念提出这一“积极朝上进步的、大志勃勃的增加方针”。02更“有益可图”成心思的是，此刻开店对百胜中国来讲变得“更划算”了——这归功在更低的开店支出、更矫捷的店型，和特许经营模式等。屈翠容在会上流露，与快要10年前的2014年比拟，2022年平均每家肯德基和必胜客门店的本钱支出（CAPEX）别离降落了50%和60%。以肯德基为例，客岁该品牌开设一家新店的平均投资已降到了150万，而2014年这一数字为300万以上。
她又谈到，今朝，该公司的房钱正在从固定房钱模式转向可变房钱模式，以加强营业弹性。据悉，肯德基和必胜客的品牌力，特殊是疫情时代的韧性，和更矫捷的店型是要害鞭策身分，令其具有较强的议价能力，“至在我们的一些小品牌，则还没有那末壮大”。据屈翠容流露，此刻，百胜中国的新租约中有70%是房钱可变型。本年5月，她就曾形容说，今朝的房钱“是曩昔10年间最好的程度”。“曩昔近10年间，我们的房钱本钱在公司发卖额中的占比从10.8%降落到了8.7%，你们都很伶俐，必定已能算出这对利润的进献是很使人欣喜的。”她在会上流露。
店型愈来愈丰硕，也使得这家百胜中国的新店组合更具有灵敏性和矫捷性。以旗下最年夜品牌肯德基为例，该品牌今朝一共有4年夜店型。肯德基总司理汪涛在会上指出，一是尺度店，面积年夜约为180m²，二是将来店，在非凡的商圈展现品牌形象；三是迷你店，年夜约120m²，投资年夜约是尺度店的1/3，首要用来加密高线城市商圈。最后是低线店，“因为对举措措施装备的优化，这也是一个投资范围较小的店型，可让我们鄙人沉的时辰包管投资平安；但同时餐厅面积足够年夜，可让在小城市节沐日做更多的生意。”汪涛暗示。小食代介绍过，该公司此前也曾屡次流露，开出了更多投资金额需求较低的小店、门店结构更密，使之成为一个对顾客来讲更便利的收集。同时，门店之间的距离更短、离顾客更近，也下降了外送的运营本钱，并晋升了效力。03特许经营和人力值得“划重点”的是，经由过程数字化和人工智能等手艺的利用，这家餐饮巨子还在特许经营和人力资本上解决了“卡脖子”的问题，从而为2万店方针供给了有力支持。小食代寄望到，百胜中国9月14日初次提出，将来约15%至20%的新店来自特许经营。“我们之前在特许经营上一向都相当守旧，由于我们很是重视食物平安，这个是不克不及让步的。” 屈翠容注释说，此刻因为“手艺上有庞大的冲破”，包罗得益在对端到端数字化的投资，该公司此刻可以或许很好地掌控每家加盟门店的环境。“（针对库存，）我们不需要加盟商做甚么工作，此刻是主动进补货的；然后每一个品项在堆栈里的信息我们是一览无余的，之前是抽查，此刻信息是全程在线的。所以全部管控要比之前强良多，我们感觉此刻可以或许把控加盟店的食物平安了，是以我们预备具有更多的加盟店。”她在答复阐发师发问时弥补说道。
事实上，百胜中国开放加盟的点位也相当“有讲求”，包罗高校、病院、景区、油站、高速公路办事站等，和在小镇和偏僻地域开放加盟合作。前者多属在非凡渠道，凡是进驻难度较高，是以需要“联手合作”，后者对百胜中国而言则投入产出比的效力相对没那末高，但“弃之惋惜”。“我们已与计谋合作火伴签订了一系列计谋和谈，在高速路办事站沿线开设门店。”屈翠容在会上提到，该公司在病院的门店生意也很好，“由于我们便利快捷，大夫护士很喜好，并且我们也有针对病患的定制套餐，包罗三餐粥食等。”9月14日，百胜中国在一份通知布告中暗示，为了撑持加盟店的增加，其正着手成立“一个完全的数字化加盟店治理解决方案”。将来，公司将扩年夜AI手艺的应用，不竭晋升消费者体验、门店运营和人员治理。壮大的内部数字能力和公司常识库的成长将鞭策AI利用的立异。另外，一个使人印象深入的数据是，百胜中国的门店数较2016年实现了80%的增加，而员工人数仍连结不变程度。
这背后一样得益在百胜中国不竭成长的、AI赋能的数字化根本举措措施，以简化工作流程、赋能门店治理并提高矫捷性。例如，该公司为餐厅司理供给了“口袋司理”和“营运年夜脑”等数字化运营东西。“我们经由过程对数字化、人工智能和主动化东西的投资，减轻了我们餐厅司理们的治理承担。”屈翠容提到，将来，百胜中国将继续简化治理布局，“也就是说，一个店长将治理不止一家门店。”“这不但提高了人力效力，还解决了鼎力开店的一个最年夜瓶颈：好的店长。（制约门店增加的）最年夜瓶颈永久是优异的人材，而不是钱。” 她说，“并不是所有的餐厅司理都能做到的，所以这也是我们对表示更优者的一种鼓励，（治理多家餐厅的司理）他们拿到的薪酬固然也会更高。”04RGM2.0计谋和三年打算9月14日，百胜中国在会上发布了进级版的RGM 2.0计谋。小食代曾介绍，该公司在2021年实行RGM计谋，即“营业韧性、营业成长、计谋护城河“计谋。“三年来，公司不竭扩大门店，营业稳健增加并延续盈利。我们夯实营业根本并进一步强化本身实力，为鞭策增加做好了充实预备。”屈翠容说。
她在会上指出，百胜中国正在将RGM计谋的重点从韧性转向增加。“我认为如许做是很天然的，由于此刻我们可以或许天天正常展开营业，对此我们感应很是兴奋。我们称之为RGM 2.0计谋，它集中在三个首要范畴，一是扩年夜门店萍踪，二是增添发卖半岛全站手机下载额，三是晋升利润。”她暗示，在加倍重视增加的RGM 2.0计谋下，百胜中国经由过程采取矫捷的门店情势和与加盟商的计谋合作，将在更多的地域拓展营业结构。“我们供给的甘旨、立异的产物和极致的性价比，博得了更多消费者的爱好与撑持，也使消费者有充实的来由选择我们。”屈翠容认为，打磨产物力是拉动同店发卖增加的焦点。
“跟着公司进一步扩大，相信我们不竭优化的本钱布局、积极的本钱治理将撑持我们在将来连结并慢慢晋升我们的盈利能力。”她说，百胜中国志存高远，果断不移地致力在为股东缔造价值。在公布计谋进级的同时，百胜中国还表露了将来三年的增加打算。该公司暗示，力争在2024至2026年三年间，系统发卖额和经营利润实现高单元数至双位数的年均复合增加，每股盈利实现双位数年均复合增加，以2023年为基准其实不计和外币换算的影响。另外，该公司打算在2024至2026三年间，以季度派息和股分回购的情势向股东回馈约30亿美元，较曩昔三年股东回馈金额翻倍。“我们对公司的成长前景布满决定信念，将继续拓展门店，鞭策事迹强劲增加。”屈翠容暗示。最后，分品牌来看下。
本年，肯德基将在中国迎来第10000家门店。今朝，肯德基已进驻全国1900多个城镇，并仍在向其他潜伏市场继续扩大。“当前在1100多个还没有结构的城镇中，高速办事区、病院、高校等场合储藏着年夜量机遇。品牌打算在将来三年连结每一年1200家以上净新增店数，此中加盟店占比将达15%至20%。”该公司暗示。必胜客门店数目本年已冲破3000家，净新增店数有望在2023年创汗青新高。该品牌打算在将来三年进一步加快开店，连结每一年400至500家净新增店数。在延续巩固比萨品类领先地位的同时，必胜客还将拓展汉堡、咖啡等产物品类，并进一步拓展早饭、一人食等消费场景。
今朝，百胜中国与意年夜利咖啡品牌Lavazza的合伙公司已开出超100家咖啡店。百胜中国暗示，秉承在将来3至5年中实现门店数到达1000家的方针，合伙公司将重点投资在品牌扶植、经由过程融会意年夜利纯粹风味与当地特点的饮食进级菜单、晋升数字化和外卖配送能力、和进级门店设计和体验。另外，打算进一步增加零售营业，并与酒店、精品餐厅等成立合作。
在将来一揽子打算下，百胜中国也预备好了“荷包子”。依照2021年投资者日公布的约50亿至65亿美元的5年本钱支出打算，百胜中国打算将来三年的总本钱支出约为35亿至50亿美元。另外，该公司保持2023年约7亿至9亿美元的本钱支出方针。-半岛官方入口APP下载
