文：梦得
来历：伯虎财经（ID：bohuFN）
“快”一向是外界对瑞幸的一个标签。
本年二季度瑞幸咖啡总收入为62.01亿元，超出了持久并吞咖啡榜的老迈哥星巴克中国的营收(二季度净收入为59亿元）。不克不及疏忽的是，星巴克已在咖啡市场耕作跨越24年，而瑞幸开第一家店至今，还不到6年。
在门店范围方面，财报显示，截至2023年二季度末，瑞幸咖啡门店总数达10836家，正式迈入“万店范围”。之前，本土连锁餐饮类品牌，具有万店范围的唯一蜜雪冰城、绝味鸭脖、正新鸡排、华莱士4家。在瑞幸咖啡呈现之前，最快实现万店范围的是正新鸡排，用了11年。
没想到，客岁咖啡赛道呈现了一名更狠恶的选手——库迪咖啡，创建不到10个月，据官方流露，其咖啡全国门店数已跨越5000家。是一个古迹，但也颇受争议。
01库迪咖啡若何疾走？库迪咖啡有个很较着的特点：瑞幸。
这离不开库迪咖啡的开创人团队，前瑞幸总裁董事长陆正耀，和前瑞幸咖啡CEO钱治亚，二人在2020年因瑞幸财政造假丑闻退出董事会，这也就不希奇库迪咖啡的“瑞幸”基由于甚么那末较着。
一个是门店选址，紧贴瑞幸，而且和瑞幸的快取店类似，店型以小店模子为主。就连在加盟模式上，库迪也采取了同款联营模式，不收取加盟费，依照门店经营毛利收取办事费。据流露，库迪咖啡招商团队对外也不竭强调，库迪咖啡开创人和团队是瑞幸原班人马，产物、供给链和瑞幸一样。事实上，两个品牌并没有关系。
另外一个是烧钱换增加。一方面，花重金营销。好比客岁，库迪咖啡公布签约阿根廷国度队，并推出一系列世界杯联名产物，在阿根廷在卡塔尔成功捧杯后，库迪同样成功出圈。另外一方面，用低价换增加。本年2月，库迪开启低价策略，推出为期两个月的“百城千店咖啡狂欢节勾当”，70余款产物最低售价9.9元/杯，还推出约请新用户0元免费喝咖啡等勾当。5月最先，库迪咖啡再次开启“夏季冰饮季、每天9.9”的营销勾当，还在抖音推出了“8.8元肆意购”勾当。
成效也很较着。
1.库迪敏捷出圈，倡议的“百城千店咖啡狂欢节勾当”，两周以内销量就已跨越153万；
2.库迪咖啡不到一年的时候里，开出了5000多家门店，乃至把邦畿扩大到了海外，增加很猛。
刺激的是，瑞幸也坐不住了。5月也推出9.9元优惠券，6月公布开启每周9.9元的常态化优惠勾当。在8月份，瑞幸董事长郭谨一在事迹会上公布，要把9.9元勾当常态化进行下去，“决议此次勾当将最少延续两年”。特别是茅台和瑞幸咖啡联名推出酱喷鼻拿铁，单品首日销量冲破542万杯，首日发卖额冲破一亿元。
库迪能不克不及再顶两年没人知道，但库迪的部门加盟商最先破防了。
02
飞驰的另外一面
据瑞幸半年报显示，自推出9.9元优惠券以来，全部二季度平均付费用户达4310万，同比增添107.9%。同时，一般治理费用率、房钱费用率同比别离改良了3.5%、1.6%，运营效力整体获得晋升。瑞幸的万店范围叠加数字化运营能力，做到即使一杯咖啡9.9元，还能赚钱。
而库迪的环境仿佛没那末乐不雅。
起首，销量下滑较着，从7月份库迪最先提价足以见得。7月初库迪先是打消抖音团购9.9元的券，变成13.5元、14.9元等，8月初就直接打消“每天9.9元”的勾当，库迪也将8.8元门店专属券下架，仅生椰拿铁可享受8.8元优惠。
跟着库迪几次提价，很多库迪加盟商最先在小红书、抖音等社交平台“现身”，暗示其销量下滑较着。一名库迪的员工流露，“一个二线城市的日销量才200杯，在库迪上班看不到前景。”也有网友分享楼下装修三个月，开了一个月的库迪闭店的动静。
其实底子缘由仍是在在，提价的库迪留不住消费者。那末，靠加盟商输血的库迪还能撑多久？
究竟库迪之所以有今天的速度，首要是加盟商年夜军的“功绩”。据36氪将来消费报导，库迪方回应之所以有这么快的开店速度，并不是是公司的自动行动，反应的是“市场的需求”。
一名咖啡行业人士曾给库迪加盟商做过调研。据其暗示，加盟库迪的首要有三类人，一类是曩昔做瑞幸加盟，在瑞幸加盟赚到了钱，但因为瑞幸加盟政策收紧，最先加盟库迪；第二类是加盟小白，想做点生意但又不知道做甚么，被库迪的投流造势吸引；第三类是介在二者之间。如一名加盟商所说，“这个团队曾仍是成功过的，并且现在快速铺店获得了较着结果，影响力增加得也很快，相信有必然胜算。”
但据虎魄消研社报导，6、7月份的门店统计数据显示，临沂近20家库迪门店里，年夜多门店的销量均呈降落趋向。
8.8元的库迪难赚钱，加盟商苦等回血；“正常价”的库迪，销量上不去，加盟商难对峙。
别的，除销量问题，库迪的供给链不足的问题频出。好比供给链准备不和时，产物品控、物料举措措施等问题也陆续被曝出。有很多媒体报导称，库迪各家加盟店的咖啡机八门五花，并没有同一的品牌和机型，另外还加盟商在媒体平台吐槽库迪的物料配送不和时，影响正常营业。一名网友在小红书反馈，想喝的产物一个礼拜都处在售罄状况，工作人员则回覆：“仓库没货，压根订不到”。
与此同时，库迪加盟商不但要承受剧烈的市场竞争，还要为库迪寻求的高速高范围，被迫接管内部竞争。有很多加盟商暗示，门店开业不久，1千米规模内又新开出2家库迪。
以上这些问题，也让市场上呈现愈来愈多对库迪的唱衰声。
03
库迪要做的作业还良多
其实，低价、开店速度飞驰这些路数其实我们其实不生疏，当初的蜜雪冰城、瑞幸也是如斯。不外之条件到过，万店玩家常常是各自行业的标杆，但在万店的鲜明之下，是蜜雪冰城在供给链的沉淀，是瑞幸咖啡在咖啡饮料化和数字化上的立异。
所以，库迪急需要解决的问题其实不是成为下一个“瑞幸”，而是回覆库迪是谁。
关在这点，也许可以看看新茶饮。
喜茶捉住新媒体的盈利期，将其打造为近似社交货泉的存在，培养了排几个小时才能喝上一杯的盛世排场；同时捉住消费进级趋向，摒弃曩昔奶茶稍微低价的原料，采取更优良的茶、芝士、鲜奶等，由此站在了新茶饮第一梯队。
奈雪的茶凭仗“奶茶+欧包”的年夜店、高端线路成为奶茶上市第一股；沪上阿姨以鲜果茶逢迎了消费进级中“年青人想喝得更健康”的需求，抢占了一席之地；茶颜悦色以“茶+奶茶”体例突围，当了奶茶界几年的“顶流”......新茶半岛全站平台饮卷破了头，但品牌们也各凭本事抢占了一席之地。
今朝来讲，库迪初期经由过程补助和低价抢占市场，确切可以快速吸引消费者存眷，堆集第一批用户群体，但其实不是久长之计。
此外不说，关在低价，不但有“荣幸咖”如许强势的敌手，还陆陆续续冒出一批超低价的咖啡品牌，好比姑苏的“打工热咖啡”，一杯美式只卖4元，沈阳的“干咖人现磨咖啡”，美式5元一杯，乃至上海的三立方，在寸金寸土的处所，也有把精品咖啡卖到5元的勇气。（原价10元，自带杯5元）。
库迪今朝所谓的“低价咖啡”也没那末年夜的诱惑力，联营商们还能陪库迪支持多久还很难说。
但库迪在增强供给链扶植、晋升店肆运营能力的同时，需要找到本身的“亮点”，才能在这场价钱战中活得久一点。
其实这其实不是库迪的问题，就连瑞幸今朝也没有足够的品牌力，否则也不消被迫卷入9.9元价钱战中了。
只不外，瑞幸还良多时候来成长。而库迪，需要更强更快。正如食物阐发师朱丹蓬暗示，“国内咖啡市场的拥堵度已很是高，从一线城半岛全站app市到二线城市的市场根基上没有太年夜空间，而在三四线城市，从企业叠加本钱的角度来看，他们已没有时候去等了。”
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