中国食用油行业成长至今，已历3次海潮。现在，在消费者寻求低脂肪承担的健康理念下，行业正在迎来新一轮的革命。
80年月之前，食用油1.0时期的散装油采取土法压榨，既无品牌也无包装。2.0时期则依托在工业化的成长，以低价、普惠的包装油，知足公共对食用油的需求。而跟着经济的高速成长，消费者从纯洁寻求实惠向寻求高品质产物转化，3.0时期下营养更丰硕、更健康的小油种逐步走进公共视野。
在此之上，跟着糊口程度的不竭提高，我国人均食用油消费量也在不竭增加，成为肥胖、高血脂等慢性疾病的诱因之一。按照国度粮油信息中间和统计局数据估算，2022年我国人均食用油日消费量为72.87克，远高在《中国居平易近炊事指南（2022）》保举的25克至30克。这背后的缘由固然是多维的，但可以看见的是，不论是传统包装油，仍是小油种，依然受限在食用油首要成份甘油三酯（TAG）的繁重桎梏，没法实现真实的低承担和健康化进级。
痛点之下，食用油行业正在呼喊改革时刻。近日，轻云推出第一代减负®植物油产物，在天猫、抖音等渠道陆续上市。非论从包装设计，仍是产物功能上，轻云减负®植物油都倾覆了人们对传统品类的认知，为寻求美食又巴望低承担的消费者，供给“减负不减味，中餐热炒也轻巧”的新选择。经由过程年夜幅削减甘油三酯脂肪含量，轻云减负®植物油供给了一条清楚的健康化进级路径，引领行业向4.0时期跃迁进级。
据领会，轻云的开创团队早在10年前就最先了减负®植物油的研究，并在2021年正式创建“轻云”品牌。颠末2年多里700多个昼夜的研发攻坚和产物打磨，轻云终究以“拥抱轻巧糊口”为理念推出新品，斥地出食用油的新品类赛道，成为中国减负植物油的首创者。
01
削减甘油三酯承担，引领行业跃迁进级
“立异其实不仅仅是某项纯真的手艺或工艺发现。”熊彼特（Joseph A·Schumpeter）曾在其著作《经济成长理论》中系统性地指出，只有引入出产现实中的发现与发现，并对原有出产系统发生震动效应，才是立异。轻云想要引领行业进入新的阶段，明显需要在“出产现实”中进行立异，才能让原有出产系统发生震动。
传统食用油的首要成份通常为约98%甘油三酯，和约2%甘油二酯（DAG）和其他成份。在炊事里摄取甘油三酯，会在体内积累构成脂肪，高甘油三酯乃至与诸多慢性病有关。近期发布的《高甘油三酯血症临床治理多学科专家共鸣》指出，不管甘油三酯程度是轻度升高仍是重度升高，糊口体例干涉干与都是高甘油三酯血症的医治根本。
曩昔数十年来，国内已呈现过很多削减食用油中甘油三酯脂肪承担的研究，或转换成甘油二酯，或晋升油酸、α-亚麻酸等微量元素。在这一布景下，食用油4.0时期的年夜门其实已露出曦光，但始终没法在“出产现实”中赐与食用油关在甘油三酯脂肪的系统解法。
有鉴在此，轻云组建了一支深耕油脂行业近20年的研发团队，由南开年夜学、北京年夜学博士领衔，不竭向行业难点处挖潜，研发出独有专利的至萃酶解工艺。该工艺采取绿色酶解体例，分化食用油中的甘油三酯，转化为在人体内不容易囤积的甘油二酯，同时保存油酸、α-亚麻酸、甾醇等，立异出轻云独有的协同减负成份（ProSC™）。
凭仗独有专利工艺，轻云在杭州自立设计专利工艺装备，扶植了全国领先的自有出产基地，实现减负®植物油的范围化出产。为了包管产物品质，轻云还在全球规模内精心遴选优良原料，严控产物各项指标，包管产物中0添加抗氧化剂TBHQ、乳化剂蔗糖酯或丙二醇酯等。值得一提的是，轻云在包装设计上还一反通俗食用油透明包装的情势，研发出高阻隔机能的专利包装，隔光隔氧连结产物新颖度，用光鲜的绿色贴合产物的轻巧理念；怪异的油嘴和瓶盖设计，既彰显产物的高端定位，又兼具审美力和适用性。
这也让轻云得以完成鞭策行业走向4.0时期的最终一跃。轻云的立异的地方在在，斟酌到范畴内各方的研究成果后，再从现实产物与科学理论动身，立异出“减负不减味”的减负®植物油。
02
中餐热炒也轻巧，从头界说美食和健康
不难发现，轻云减负®植物油降生的背后，是消费者对低承担食用油日趋成长的等候。
在“平易近以食为天”的中国，无油不成美食。面临繁重的脂肪承担，消费者在曩昔年夜多会选择口胃单调乏味的轻食吃草。这不但会削减享受美食的欢愉，更会由于缺少油脂营养致使营养不平衡和精力委靡。现在，轻云推出的减负®植物油，摸索出的“中餐热炒也轻巧”的立异路径，为顺应了几千年中式饮食的国人供给兼具甘旨和健康的新选择。
作为万能烹调选手，轻云减负®植物油具有高烟点、低酸价、低过氧化值等长处，炒菜进半岛全站手机下载程油烟少，合适“烹炒煎煮”各类场景。因为削减了甘油三酯的含量，下降了脂肪承担，轻云减负®植物油风味平淡，炒菜口胃清新不油腻，可以或许还原食品本味。
甘旨与健半岛全站网站康的关系，从头被轻云界说。早饭具有一份煎钱袋蛋或鸡蛋饼，下降承担的同时，可以赐与中式暖胃知足；而午饭选择一份炒空心菜的中式定食，其实不必然比一份蔬菜沙拉酿成的脂肪承担更多。
轻云减负®植物油在不改变用油习惯的条件下，实现更低承担的三餐，从持久来看更可以或许到达延续性的健康结果。其之所以被视为行业革命式的转折点，正在在此。
食用油行业的新走向，也许已在轻云的实践与立异中指明。颠末多年的成长，从“用得起”到“用得好”，再到现在“减负不减味，中餐热炒也轻巧”，这背后既是消费需求的变迁，也是像轻云一样的品牌，正在为行业立异不竭摸索着新的可能性。
是时辰熟悉一下轻云了，以减负植物油首创者的身份。
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