文：戈多
来历：零售圈（ID：retailsphere）
《零售圈》领会到，仅8月奥乐齐在上海就新开了两家店，别离为8月5日开业的杨浦新江湾城悠方店和8月12日开业的杨浦滨江百联店。
作为一家德国老牌零售企业，奥乐齐在2019年才正式在中国结构其线下营业，这与美国零售巨子Costco开市客进入中国年夜陆的年份不异，两家今朝都交出了比力亮眼的成就。面的程序较着更快。
据中国连锁经营协会（CCFA）数据，2022年开市客在中国年夜陆共有门店2家，奥乐齐共有32家。截止今朝，算上定档8月26日开业的杭州店，开市客在中国年夜陆四年共开了5家店，而奥乐齐据其小法式显示则共有门店49家。
除此以外，《零售圈》也留意到，2022年奥乐齐32家门店共营收7.5亿，平均每家门店日销6.4万。这对才刚进入中国市场3年的奥乐齐而言，明显是很不错的成就，同时这也给奥乐齐的加快扩大带来了极年夜决定信念。
据奥乐齐中国区CEO Roman Rasinger暗示，在将来，奥乐齐仅在上海便可能开出3位数的门店。但奥乐齐的打算毫不仅仅局限在上海，而是全部长三角区域。那末，这在国内商超零售企业遍及式微的趋向下，奥乐齐选择加快扩大的背后，其又哪些过人的地方呢？
01
打破常规，经营本土化
图片来历：《零售圈》拍摄《零售圈》领会到，奥乐齐最夙起源在1913年的德国埃森市，前身是1913年由安娜·阿尔布雷希特在德国埃森市郊矿区创办的食物零售店。1948年，阿尔布莱希特兄弟从母亲手中接过店面，最先了连锁经营。
到了1950年，奥乐齐已成长成了一家小型连锁食物店，具有13家店。1968年，奥乐齐最先全球扩大程序，前后进入奥地利、美国、英国、Australia、匈牙利、意年夜利等十多个国度。截至今朝，奥乐齐已成功进入全球约20多个国度和地域，开出了跨越10000家的门店。
在成长早期阶段，奥乐齐首要定位在低收入阶级客群，是以在德国也被称为“便宜超市”。不外，后来跟着市场扩大至国际市场，奥乐齐在英国、Australia、中国等市场的门店都做出了自动调剂，客群也扩年夜至了中等收入阶半岛全站网站级客群。
对中国市场，《零售圈》领会到，早在2014年，时任奥乐齐中国区CEO的魏客礼就来到中国，调研了全中国40多个城市，看了多家超市、便当店、年夜卖场业态后，认为中国零售业的电商和线上购物平台，远超越实体店的成长。
同时魏客礼也认为：“奥乐齐随机应变的在做各个市场的营业，按照本地环境，采纳针对本地的个性化体例切入。”是以，在2017年3月，奥乐齐先是经由过程入驻天猫国际以线上的体例切入了中国市场。
2019年，在用2年多时候做好了较足够预备后，奥乐齐在同年6月在上海市正式开设线下门店。首批共开了两家店，别离为上海静安体育中间店和上海古美糊口广场店。
《零售圈》留意到，比拟在德国本土和其他海外市场，奥乐齐来到中国后，营业模式按照中国市场的现实环境则做了自动调剂。在中国奥乐齐去除其低端化标签，将方针客群对准为中国的中产阶级，将本身打造成了一个“精品社区超市”和“社区食堂”。
事实上，刚最先对奥乐齐的这一“调剂”，市场上也有思疑的声音：要安身房钱本钱昂贵的上海社区商圈，奥乐齐如许体量的社区小店能卖出多年夜的量、又能卖出多高价钱，能存活吗？
可是从奥乐齐进入中国市场四年的成长来看，明显这一疑虑已获得领会答，奥乐齐不但存活了下来，并且还开启了加快拓店程序。此前，曾有业内助士流露：奥乐齐本年在中国的方针是，将门店最少增至50家。而今朝，奥乐齐中国的线下门店已到达了49家。
固然，奥乐齐之所以可以或许在竞争剧烈的中国市场中立稳脚根，这除其“打破常规，经营本土化”的随机应变理念外，还与其本身具有的其他经营策略也不无关系。
02
卡位社区，小店经营
图片来历：《零售圈》拍摄如前所述，进入中国后奥乐齐并没有像德国本土市场那样，定位在中低收入阶级，而是连系中国市场，做出了清楚的定位调剂，即以中产阶级作为首要办事对象，重点知足年青家庭和中青年家庭需求，固然也笼盖小我消费。
正因如斯，今朝奥乐齐在上海多选择在房租相对廉价的社区型贸易中间、室第区、或是接近城市轨道交通站点的高流量堆积地开店，尽量呈现在顾客吃完晚餐消食、或是下班回家的路上。
《零售圈》领会到，在门店选址上，奥乐齐固然采取的是复合式选址模子，统筹商场、写字楼、社区场景等，但其仍然在不竭深化社区型超市的理念。而在曩昔的2022年，奥乐齐32家门店中，最少有14家是位在社区内。
另外，《零售圈》也留意到，分歧在华润万家的blt和Ole’和CITYSHOP（城市小铺）等国表里精品超市偏心高端购物中间，奥乐齐更偏心公共化、中档的小商场。据赢商年夜数据，奥乐齐进驻的红太阳贸易广场、上海控江旭辉MALL、上海年夜华美丽优嘉和LaLa station上海莲花路，体量均在3万方上下。最小的上海滨江世茂52+唯一1.2万方。
与此同时，这些购物中间，也多在非焦点商圈，年夜部门的营业时候在5年摆布。普陀区的百联中环购物广场开业已有16年。由此可揣度，其所入驻的商场周边，社区空气较成熟。
半岛全站平台另外，据赢商年夜数据，奥乐齐所入驻的购物中间，四周0.5km规模内的室第集中在5-10万元/平方米。瑞虹六合月亮湾和上海AI PLAZA西岸凤巢周边则在10万元以上。另据安居客数据，2022年上半年上海新居均价约4.9万元/平方米。由此可知，奥乐齐的客群画像首要为既讲求性价比又比力重视精美格调的家庭客群和青年。
在《零售圈》看来，零售业在素质上就是效力化与差别化的比拼。奥乐齐的小店模式，则可以说完满是对中国社区零售市场的一次差别化与效力化发掘。而这也对中国的其他零售企业也带来了必然的鉴戒意义。
03
精选商品，少便是多
图片来历：《零售圈》拍摄一般而言，极致精选SKU的益处是，单品采购量年夜有益在做低采购价钱、周转快、库存治理高效，供给商合作不变。但也很是考验买场能力，和对消费需求的理解能力。
《零售圈》领会到，在中国市场奥乐齐仍然对峙精简SKU的策略。例如位在上海的徐汇沪港国际年夜厦店，面积年夜约300-400平方米，依照通俗超市的摆设尺度，如许的面积可以容纳SKU 5000个摆布，但现实上奥乐齐的SKU只有1300个摆布。
另外，值得一提的是在商品方面，奥乐齐也做了很多本土化的测验考试。比拟在海外市场在商品供给上“少而固定”，奥乐齐在中国逢迎了消费者多变的需求，按时上新改换产物。同时，在收银区，中国门店则斥地了年夜面积的即时热餐区，售卖三明治、盒饭等即食产物，打出“奥家厨房、社区食堂”的概念。
与此同时，在自有品牌方面，奥乐齐在中国的门店仍首要经营自有品牌，由供给商为其OEM贴牌。在奥乐齐中国门店，除一线品牌以外，其余商品都采取自有品牌，奥乐齐的自有品牌商品占比跨越70%，这也使得奥乐齐的商品具有必然的价钱优势。
《零售圈》领会到，奥乐齐的自有品牌商品并不是简单以低价取胜，而是在同类商品中，以价钱低在同类，品质与档次高在同类的商品开辟策略，构成比拟同类商品较年夜的高性价比优势。让消费者感受不但物美价廉，并且物超所值。
因为奥乐齐和全球很多知名酒庄连结着合作无懈，超市发卖的多款自营酒水均实现了海外直采。由于没有中心商赚差价，奥乐齐的酒水价钱也实在很亲平易近。以奥乐齐中国的自有品牌啤酒为例，奥乐齐中国门店推出了两款自有品牌啤酒产物，都为500ML，4.5元每瓶订价。
零售业的最终方针始终是“多、快、好、省”，奥乐齐给出的谜底素质上挨近“快、好、省”，这明显与当下国内年夜热的扣头零售赛道不约而合。
整体来看，进入中国市场后的奥乐齐，并没有对峙原封不动的模式照搬，而是在连结本身焦点选品能力根本上做出了很多调剂，并以此为基准做了气概、选址、选品、促销的转变，从而逐步博得当地消费者的信赖。
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