文：杨强
来历：首席品牌不雅察（ID：pinpaigcbao）
本年上半年，瑞幸第10000家门店开业，成为首个喜提万店的咖啡品牌；“后起之秀”库迪，短短几个月，门店数目就实现了从1000家向5000家狂飙……
不外就在一众巨细、新老玩家都齐头并进时，旧日仅次在星巴克的中国第二咖啡品牌——承平洋咖啡，却“凶讯”不竭。
▶ 图源：承平洋咖啡微博
除几次关店以外，近日还媒体报导称，承平洋咖啡或将被“卖身”，买方为网红柠檬茶品牌柠季，估计该笔买卖金额为3亿-5亿元。
一代咖啡之王，缘何落得如斯地步？
01
三年关店超200家
比起陡然走红的库迪、“年夜起年夜落又年夜起”的瑞幸，和一向长青的星巴克，眼下的承平洋咖啡就是咖啡赛道里的一个“另类”。
比来几回呈现在大师眼前，根基都是哪哪门店又关了，还剩几多家店，此次被媒体存眷也一样是由于“卖身”如许的“负面动静”。
可能有人其实不太领会承平洋咖啡，其实这也正常，跟库迪、瑞幸的5000家、10000家门店比拟，承平洋咖啡的门店数目实在有点不太够看。
极海品牌监测信息显示，2020年，国内还443家承平洋咖啡门店在营业，但到本年7月，却只剩下了约190家。
并且其在曩昔固然一度是中国咖啡业第二品牌，但是在内地的结构上，却首要是在广东，其余大都省半岛全站官方网站市门店数目仅为个位数。
固然之所以如许，其实这也跟承平洋咖啡的汗青有很年夜关系。
▶ 图源：承平洋咖啡微博
1992年，以金融市场为布景的TVB年夜剧《年夜时期》在中国香港激发颤动。
这一年，从西雅图奔赴中国香港工作的Tom Neir，在是也对准商务精英，在中国香港金融中间中环开了一家供给精品咖啡的门店。
很不恰巧的是，没开几年就遇上了亚洲金融危机，因为此次危机其实过分严重，商务精英们饱受冲击，所以承平洋咖啡的经营状态陡转直下，乃至呈现了吃亏。
危机之下，彼时正恰值华润在商场“扫货”，在是承平洋咖啡就被华润给拿走了80%的股分。
华润成为年夜股东以后，2011年，承平洋咖啡也正式开启了交战内地。
而从中国香港进入内地市场，不论是出在地舆位置的斟酌，仍是经济成长状态的权衡，都让广东成了最好的试水之地。
在是在这以后，承平洋借助华润的优势，就在广深地域敏捷扩大开来了。
▶ 图源：承平洋咖啡微博
一最先，其实承平洋咖啡也很猛，乃至还放出了3年时候内开设200家分店，5年内赶超星巴克，成为中国最年夜的连锁咖啡品牌的豪言。
事实一度也是如斯，到2015年，承平洋咖啡门店数目就到达了458家，仅次在星巴克，成为中国咖啡第二品牌。
只是如许的好景却并没有延续太久，2017年10月瑞幸咖啡横空出生避世，尔后“咖啡新权势们”又相继而来。
赛道火热之下，“新权势”狂飙，“老品牌”天然被打压，没有顺遂实现转型的承平洋咖啡，所以就硬生生地被后浪们给从神坛第二的位置拉了下来。
02
赛道年夜火为什么衰败
如许的成果，繁重且残暴。
固然，如斯地步只是用一个“转型掉败”就定下结论，明显也不太精准，现实上承平洋走到这个境界，真实缘由也远不止这一个层面。
先说“转型”。
承平洋咖啡选择切入的赛道，其实很是成心思，恰是烧得发烫的茶饮，而且其还在2018年推出了一个全新的繁华产物线——“太茶”。
▶ 图源：承平洋咖啡微博
客不雅来讲，从咖啡到茶饮，这跨度其实其实不算太年夜，只是这个“太茶”锚定的市场却还是高端。
假如承平洋咖啡势头凶悍还好，要害是彼时它的地位已不稳，所以如许的定位，也注定了它尔后的转型不成能轻松。
事实也确切如斯，现在的奶茶赛道，比力火且又活得还不错的品牌，恰是蜜雪冰城、茶百道这些主打中端市场的平价品牌。
而反不雅奈雪、乐乐茶这些高端品牌，要末吃亏，要末卖身，日子过得远不如中低端品牌那末舒适、津润。
固然承平洋咖啡的问题，最底子的仍是出在了咖啡这个主业上。
深切来看，一个很是阻碍年青人消费的身分就是它的高价。平均30+的客单价，放到9.9元的瑞幸和8.8元的库迪眼前，这不就相当在自筑了一道隔离的高墙？
可能有人会说一杯30+也不算太贵吧，究竟星巴克就是这个价位，不也活得还不错吗？
▶ 图源：星巴克中国微博
星巴克确切不错，但要清晰，星巴克主打的第三空间可是已根植在了高端消费者的心智，商务也好，文青也罢，大师提到它都默许了这是一个年夜品牌。
而承平洋呢？知名度没打响，门店数目也不多，价钱又贵，几近没有一个很是凸起的卖点。
消费市场历来不怕贵，就像茅台、钟薛高莫非它们在各自的赛道不贵吗？明显不是，要害它们可其实不是贵，除贵，还“红”。
黑红也好，正红也罢，但三五不时在市场上总能看到它们的身影，所以这也从侧面反映出一个问题——承平洋咖啡的营销也不敷出彩。
可能还人会说，承平洋做的是精品小众咖啡，口感才是人家的杀手锏。
可事实真是如斯吗？也其实不见得，在移动互联网时期出圈其实不太难，想一想在承平洋落伍的这几年，喜茶、奈雪、瑞幸、星巴克这些新老权势喜提了几多热搜？
并且单就精品咖啡来讲，一众小而美的精品咖啡，年夜多都是手工现冲咖啡，而从半主动咖啡机打出来的承平洋咖啡，无疑就很难入得资深老饕的高眼。
▶ 图源：承平洋咖啡微博
所以从头理清本身的定位，也许也是摆在承平洋眼前的一件紧要之事。
03
“承平洋”还能行吗
用“挺好的一盘棋，被下烂了”来形容承平洋咖啡今天的场合排场，这其实不为过。
眼下虽然有传言称承平洋咖啡会被柠季“接盘”，可是从界面新闻向两边的求证成果来看，其实还并未坐实。
不外该报导还提到了一个细节——承平洋咖啡在关店的同时，也在出售部门固定资产。
例现在年2月，华润守正招标平台上呈现了广州办公室撤场还原办事项目标招标通知布告，像办公电脑、家具都在一同甩卖。
又好比4月和7月，更多的工具，好比旧冰箱、食物展现柜、冰沙机、清水装备、冰沙机等等都插手了甩卖的阵营。
和比来一个月还最先了超300台新旧自助咖啡售卖机、制冰机、桌面式饮料机等等的甩卖。
值得留意的是，这批自助咖啡机恰是来自2020年承平洋咖啡推出的“互联网+智能自助现磨咖啡销售机”项目。
▶ 图源：承平洋咖啡微博
所以从这一系列细节可以看半岛全站手机app到，不管柠季是不是接盘，其其实华润那边，承平洋咖啡极可能已完全掉宠了。
假如柠季真成心向，价钱也不算离谱，那被“卖身”估量也是大要率事务。固然，这也只是从华润的角度来看。
而至在柠季会不会接办，明显它也得颠末一番注意的策画。
还在狂飙的咖啡赛道也许不需要太多考量，瑞幸从门店到盈利打败星巴克中国，库迪短短几个月门店数目就从1000家冲破到5000家，这都是鲜活案例。
真正思虑的，或是承平洋咖啡之在柠季的价值。
界面新闻给出的不雅点是，鉴在承平洋咖啡今朝的体量，所以不是很值得收购，而且界面还认为把老品牌花精神盘活，可能吃力不奉迎。
这个不雅点，笔者也根基附和。不外在除体量以外，最首要的一点，其实仍是让承平洋咖啡早点在当下的咖啡赛道找清本身的位置。
否则上不来又下不去，没有特殊凸起的卖点存在市场，最后极可能仍是一样会被年青人给丢弃。
参考资料：
1.界面新闻：承平洋咖啡被传卖身，但可能没人愿意接盘
2.餐饮老板内参：三年关店227家，这个咖啡巨子怎样了？
3.融资中国：被央企3亿港元收购后，这家老牌咖啡店又快撑不住了
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