文：苏苏
来历：餐饮O2O（ID：coffeeO2O）
本年上半年，咖啡赛道价钱战剧烈，库迪与瑞幸打得不成开交。可就在消费者们耽忧这两个咖啡品牌“不成有二”没法共存，不是你死就是我亡时，库迪前不久官宣冲破5000家门店，瑞幸上半年事迹半岛全站官网更是超出星巴克，真正成为中国咖啡TOP1。
都说加多宝与王老吉之争，受伤最严重的是和其正。此次库迪与瑞幸战争仿佛也是如斯，这场气焰昂扬的咖啡年夜战还没有走出终究赢家呢，隔邻新茶饮头部品牌就已坐不住了。
8月23日，奈雪官宣推出“周周9.9元喝奈雪鲜奶茶”勾当，直接吹响了新茶饮新一轮价钱战的军号。
01
奈雪倡议9.9元价钱战
这不半岛全站下载是新茶饮头部品牌们第一次降价促销。
早在2022年疫情之时，跟着竞争进入了下半场，范围为王时期到临，行业加快洗牌，高处不堪寒的顶流品牌喜茶、奈雪的茶，就率先开启了“降价”模式，第一轮降价直接离别了产物30元时期，第二轮奈雪的茶更是推出9元/杯纯茶产物。
疫情以后跟着客流慢慢恢复，新茶饮价钱战却并没有停下，奈雪喜茶直接在抖音打成了“雪王”，频推出6.8元/杯、9.9元/杯促销产物，价钱低到击穿订价逻辑。
6月份摆布，奈雪的茶更是推出了9.9元饮料+欧包的早饭促销，激发了行业热议。
但这一次仿佛分歧。8月23日，新茶饮赛道首创者奈雪的茶公布启动“周周9.9元，喝奈雪鲜奶茶”勾当，消费者每周都能在奈雪门店享遭到9.9元高品质鲜奶茶。
上一个如斯官宣的品牌，仍是瑞幸咖啡，直接将咖啡竞争拉入了9.9元时期。一样的头部品牌，一样的勾当，一样的9.9元价钱战，这一次的倡议人是奈雪的茶。
而这其实不是奈雪的茶第一次将产物价钱打到9.9元。早在“周周9.9元”勾当出来前，奈雪的茶就在上海试推出了一款名为“霸气9.9元月卡”的优惠卡，即天天可以9.9元价钱采办早饭、纯茶、鲜果茶等单份产物，号称“一单回本”。
奈雪为什么如斯沉迷“9.9元”呢？也许瑞幸咖啡的事迹可做申明。
就在前不久，瑞幸才发布第二季度财报，财报显示，瑞幸咖啡第二季度总净收入为62.014亿元人平易近币，超出老敌手星巴克，同比增加88.0%，营业利润率为18.9%，创汗青新高。
而瑞幸可以或许取得如斯传奇事迹，9.9元低价促销勾当功不成没。
每周9.9元喝咖啡”作为瑞幸二季度的焦点促销勾当，因为优惠只能线下取餐，带动了门店消费人数增加。二季度瑞幸平均每个月买卖客户数到达4310万，较客岁增加107.9%。郭谨一暗示。
此时此刻，奈雪的茶推出一样的促销勾当，目标很明显，品牌想要做第二个瑞幸。
据餐饮O2O领会得知，此次奈雪的茶周周9.9元固然只是针对鲜奶茶产物，但简直激发了消费者的积极响应，多家门店都呈现了爆单现象。
并且，奈雪的茶仿佛已做好了打持久9.9元战的预备。
奈雪的茶方面暗示，奈雪将经由过程全链路的品质把控，引领中国新茶饮品质进级，让更多的消费者以更优惠的价钱喝到更高品质的茶饮，让更多年青人爱上中国茶。
业内助员也暗示，作为行业头部，奈雪的茶已构成壮大的品牌势能、坚实的供给链根本、超强的爆品研发力和完美的品控能力，足够有实力掀起“高质量竞争”，或将有力鞭策中国茶饮行业的品质进级，并率领中国茶饮市场迈入“高品质茶饮9.9元时期”。
02
新茶饮品牌们
都想做第二个瑞幸
不止奈雪想要做第二个瑞幸，喜茶、CoCo、古茗等品牌都不谋而合最先将产物降到9.9元摆布。
客岁喜茶就曾推出了100 元 10 次消费卡，平均下来一杯乃至只要 10 元。比来，据餐饮O2O搜刮发现，多家喜茶新门店开业都打出了“9元喝喜茶”的弄法，这个勾当明显已制品牌新店开业的常规性促销。
一样的还沪上阿姨，不止推出了新店9.9元全场肆意购勾当，8月份还推出了“每周一指定饮品9.9元/杯”勾当，勾当有用期截至8月31日。
CoCo一样针对会员，推出逐日指定饮品9.9元勾当。就连柠檬茶丘年夜叔，比来也推出了多款9.9元产物。
新茶饮的这场9.9元价钱战，可以或许降生出新茶饮赛道的“瑞幸品牌”吗？
在餐饮O2O看来，明显不轻易。
1、新茶饮产物10元以下其实不少见
比拟在咖啡赛道，由于星巴克延续苦守高端旗号，消费者对咖啡价钱的心理定位仍然在20元摆布；新茶饮赛道由于蜜雪冰城的存在，10元以下产物早已不是新颖事。
乃至由于疫情缘由，喜茶、奈雪的茶都有部门产物，价钱早已跌落到了10元以下。又由于头部品牌的价钱下行，致使腰部品牌也不能不价钱下移，茶百道、古茗等多家腰部品牌，产物价钱带都移到了10元以下。
人们早已顺应了新茶饮的相对低价，是以，新茶饮赛道9.9元价钱的产物，很难构成似瑞幸产物降至9.9元的“飓风般吸引力”。
2、新茶饮赛道并没有“瑞幸玩家”
瑞幸可以或许靠9.9元促销告竣二季度传奇事迹，有两个条件：第一，瑞幸早已成为当下咖啡赛道的头部，在知名度层面在咖啡品牌中处在领先地位；第二，瑞幸告竣了万店方针，范围层面有着无可对比的优势，是以可以实现产物“薄利多销”。
但当下新茶饮款式根基已不变，新茶饮头部品牌如奈雪的茶、喜茶，也许在品牌知名度上不逊在瑞幸，但门店总数均只有千店摆布，而且门店东要集中在一二线城市；即使是腰部品牌如古茗、茶百道等，在门店范围上也没法与瑞幸比肩。
截至2023年6月新茶饮品牌门店数，数据来历，窄门餐眼
并且，比拟咖啡产物在供给链层面更多集中在咖啡、糖、奶等分歧，新茶饮原材料需求加倍多元，不但需要糖奶，还林林总总的鲜果、小料等内容物，并且很多产物还要随季候分歧而调剂，尺度化水平没法与咖啡比肩。
是以，即使有瑞幸这个成功“楷模”在前，奈雪们要想复制这份成功也不轻易。
03
新茶饮顶流难当
低价是把双刃剑
作为新茶饮第一股，奈雪的茶与喜茶一向是新茶饮赛道的“顶流”。
即使是履历了疫情以后的屡次降价，头部茶饮品牌与腰部品牌的边界不竭恍惚，奈雪的茶、喜茶的茶饮“顶流”的位置也没有改变。
据艾媒咨询调研数据显示，即使是当下2023年，消费者最喜好的品牌照旧是喜茶，占比为58.1%，其次是奈雪的茶和蜜雪冰城，占比均跨越40%。
也就是说，即使在门店范围上其实不占优势，喜茶与奈雪仍然如两座年夜山，稳稳的压在其他新茶饮品牌头上。
但跟着茶百道、沪上阿姨、古茗等腰部品牌连续不断官宣冲击万店，同时在本钱市场不竭发力，即使是顶流如奈雪与喜茶也抑制不住了。顶流难当，有了瑞幸本钱狂飙之路的前车可鉴，谁知道这几个腰部品牌中会不会呈现“下一个瑞幸”呢？
为了可以或许在新茶饮下半场竞争中仍然连结顶流位置，喜茶与奈雪的茶都不谋而合的做了统一件工作，开放加盟。
正如某个专业人士所言，新茶饮品牌的护城河在两个层面，第一：品牌效应；第二，范围层面。开放加盟恰是奈雪们为填补范围层面不足所做的一个计谋。
但单单开放加盟必定是不敷的，今朝奈雪们打开加盟的首要目标是为了打开下沉市场。但小城市场早已被沪上阿姨、书亦烧仙草、蜜雪冰城等新茶饮品牌占有，更有荣幸咖、瑞幸咖啡等咖啡品牌竞争，奈雪们要想打赢这场下沉之战，还需要新兵器。
“周周9.9元”明显是奈雪抛掷出来的第二个兵器。以“低价”锁定年青用户，掠取年青人的留意力；以周周发放优惠券情势，延续培育小镇青年的消费习惯，占有消费者的心智，究竟“得用户者得全国”这句话永久见效。
但这类低价计谋对顶流茶饮品牌而言，也许是一把双刃剑。
一方面，低价简直可以帮忙品牌门店撬开更多下沉市场；但另外一方面，如斯不竭降价也许会加快奈雪们顶流地位的“跌落”，正如一个消费者所言，感受这个品牌忽然就不喷鼻了，有点失落价。
可以预感的是，顶流们接下来将面对的考验，或比想象中更严重。
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