来源：
文：孙媛
来历：纵贯IPO（ID：zhitongIPO）
假如你吃过7-11、罗森的关东煮，亦或帮衬过海底捞、呷哺呷哺，那你大要率吃过这家公司的产物。那就是被誉为“关东煮之王”、“鳕鱼王”的鼎味泰。继客岁10月底，鼎味泰和平易近生证券签订上市教导和谈，拟在A股挂牌上市；本年8月，由百联挚高本钱领投，鼎味泰又完成近亿元Pre-IPO融资，离上市更近了一步。作为一家成立在2009年，专业研制、出产、发卖海洋类食物和鱼糜类成品的企业，鼎味泰不但为暖锅品牌供给食材，更是商超便当店和休闲零食物牌的关东煮、即食食物的供给商。今朝，国内A股上市企业中的预制菜企业首要仍是速冻食物，比方安井、国联水产，而鼎味泰则属在高端鳕鱼产物这一细分赛道中的龙头。跟着一级市场对消费投资的暂缓，鼎味泰新一轮融资对预制菜赛道来讲可谓是一缕春风。但是，在IPO征途上，鼎味泰又能有几成掌控？01关东煮起身，75后回籍创业，一年卖出4亿鼎味泰，降生在有着超5000家预制菜供给链企业的江苏。开创人谭国林生在1976年，是江苏连云港东海县驼峰村夫。年青时他一向在太仓市打拼，干过工人、当过车间主任、干过发卖……而鼎味泰属在他回籍创业。成立初期，鼎味泰首要深耕关东煮赛道，产物有相当一部门用在为一些暖锅年夜品牌和一些便当店、连锁店供给食材。陪伴着商超便当店的鼓起，鼎味泰被业内称为“关东煮之王”。此中，鼎味泰的代表产物包罗鳕鱼竹轮、鳕鱼豆腐、鳕鱼松叶蟹味柳、鳕鱼鱼籽包、摹拟蟹味棒等。彼时，国内高端鳕鱼肠市场首要由ZEK食物等韩日企业占有，中国企业的市场份额很小。而鼎味泰是与国外企业竞争的首要中国选手。为解决“中国制造的鳕鱼产物到达国际食物质量尺度”这一困难，谭国林开启了一场“对标”。由于首要出产鳕鱼类的成品，为了构成本身竞争优势，鼎味泰专门前去美国阿拉斯加，深切原材料产地选购优良的鳕鱼。以期经由过程阿拉斯加鳕鱼的品质，来坐稳高端品牌地位。但紧靠原材料优势还不足以“俘获”更多年夜客户，鼎味泰在产物出产的手艺工艺和研发投入更是竭尽全力。此中，西川忠二的插手在鼎味泰成长中饰演着“跨时期”的感化。作为日本今世五位鱼糜成品手艺开辟开创人之一，西川忠二从1949年起从事鱼糜成品研发，在日本现代鱼糜成品行业享有高尚地位。为了约请他做食物工艺参谋，谭国林亲身去日本约请了三次，才让这位83岁的白叟在2016年来到鼎味泰。恰是此举，使得西川协助鼎味泰食物研发出鳕鱼饼，遭到了海底捞的存眷，并把这款产物推行到了全国门店。在海底捞的标杆感化下，鼎味泰随即成为呷哺呷哺、捞王、左庭右院等头部暖锅连锁品牌的供给商。2017年6月，鼎味泰从姑苏搬家落户到东海开辟区，总投资了4亿元，引进了日本最早进的出产线装备和手艺工艺，成为亚洲最年夜的鳕鱼糜基地。而在谭国林半岛全站手机的率领下，鼎味泰每一年在研发与手艺立异上投入数百万元经费，并打算在将来每一年以不低在企业年收入2%的研发经费用在不竭晋升企业产物的科技含量。凭仗着食材跟工艺两手抓，鼎味泰研发并出产了上百款高端鱼糜产物，首要办事三年夜营业场景的B端头部客户，比方海底捞、巴奴、捞王等暖锅品牌；7-11、全家、罗森等便当店品牌，和良品铺子、三只松鼠等休闲零食物牌。与头部企业牵手，鼎味泰事迹天然水长船高。据谭国林对外流露，2019-2021年鼎味泰每一年增幅在40%-50%之间。2022年，鼎味泰发卖收入近4亿元，其产物占有了国内高端鳕鱼肠近半市场。而为了拿下更多市场，鼎味泰不但在客岁7月份，投入超万万元在日本年夜阪成立研发中间，谭国林在本年年头更是插手了“出海抢单”高潮。在前后考查了日本、新加坡、Australia等多国超市和餐饮市场，谭国林争夺到日本海产半岛官网物主要的供给企业玛鲁哈的亿元框架定单，并与Australia一家知名商超企业签定了意向和谈。海外的初步拓展成就，仿佛在左证鼎味泰的市场增加潜力。024年8家本钱押注，鼎味泰IPO还几道坎？鼎味泰的快速成长和等候跑步上市的动作，跟本钱助力也有必然联系关系。2014年后，外卖市场的快速成长和冷链物流慢慢普和，让预制菜和相干企业数目以年计飞速增加。据灼识咨询和蓝鲸财经的研究数据显示，2017年全国约有7140家预制菜企业，2020年增添至12367家，2021年更是激增至59400家。本钱存眷到鼎味泰的时候点跟预制菜的风口有所契合。2019年，鼎味泰初次取得一级市场青睐，智融私募基金、弘章本钱、源时基金成为其A轮投资方，随后鼎味泰在2022年6月完成毅达本钱领投的近亿元计谋融资后，便在4个月后，签订上市教导和谈，拟在A股挂牌上市。据资料显示，在一期年产15000吨高端海洋速冻食物能力根本上，毅达的投资在鼎味泰来讲首要用在新工场二期投资扶植，且2022年末，项目已完工投产。全数达产后将实现年产60000吨高端海洋食物产物的范围，年发卖额达20亿元。届时，鼎味泰或将成为亚洲最年夜的鳕鱼成品出产商，成为当之无愧的“鳕鱼王”。据东海县一季度工业经济成就单中显示，2023年第一季度鼎味泰发卖成功冲破1.1亿元，与2022年同期比拟增加跨越了30%。那末，问题来了，相较在2022年的4亿发卖额，扩产后谁来买单？假如说曩昔，鼎味泰依托着海底捞、湊湊等年夜品牌连锁餐饮客户得以快速成长，那末2022年，鼎味泰的增幅到达汗青新低，只有10%也是由于餐饮年夜客户的事迹影响。以海底捞为例，其客岁营业收入同比削减15.5%；此中，来矜持续经营营业则同比下滑20.6%。依托餐饮年夜客户不但让鼎味泰要跟行业“共患难”，也让鼎味泰难取得更高议价空间，致使公司的毛利率遭到必然影响。同时，暖锅食材范畴行业壁垒不高，也意味着鼎味泰所面对的竞争加重。据天眼查显示，现存与暖锅食材相干的企业就有1.2万余家。并且鱼糜产物也并不是鼎味泰独有，天眼查显示，与“鱼糜”相干的企业更是高达1.5万余家，此中江苏以3900余家位列第二。为此，鼎味泰以高品质破圈，每一年城市从阿拉斯加采购3000吨摆布的高级鳕鱼，且数目还在跟着营业的增加而增加。但跟着最近几年来，全球自然捕捞的鳕鱼供给不竭缩小，原材料本钱压力也不容小觑。从近日百联挚高本钱入局，百联团体以零售与渠道资本赋能鼎味泰自有品牌线下拓展来看，鼎味泰正在做餐饮食物即食化的转型进级，以年夜型零售连锁和开辟国际市场来睁开多元化结构，以期来破局扩产后的发卖困难。在一级市场的投资方来讲，休闲食物健康化、儿童零食社交化的年夜布景下，高卵白、低脂肪、富含DHA的鳕鱼肠和冷藏即食蟹柳，有机遇成为奶酪棒的弥补乃至上位替换，在3-5年内再创一个百亿品类，也是鼎味泰的机缘地点。可是，鼎味泰所看到的鱼糜行业走向高端化、多元化的趋向，头部企业也都在结构。比方2013年，海欣收购“鱼极”品牌，致力打造高端品牌形象；2018年，安井推出“丸之尊”，定位高端化。与鼎味泰比拟，安井已冲破百亿营收，海欣、惠发食物也到达了十几亿的范围，同业业的安井食物、国联水产、海欣食物、得利斯等公司都加年夜了对高端鱼糜成品的结构，鱼糜财产集中度高，意味着竞争也更加剧烈。在鼎味泰之前，也是海底捞供给商之一的水产预制菜企业鲜美来就三闯IPO未果，过度依靠年夜单品、毛利率下降和品类加工手艺门坎不高档问题在其招股书中昭然若揭。可见在鼎味泰，可否实现增收增利的多元化结构和构建产物手艺壁垒，将成为其顺遂登岸A股的要害。-半岛官方入口APP下载
