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文：餐宝典编纂部半岛全站官方网站
来历：餐宝典（ID：canbaodian）
“2023最受年青人接待的餐饮品牌”城市系列榜单，本月发布第六份——南京版。榜单针对总部在本地的连锁品牌，由餐宝典基在企业实力、当地门店数目、消费者满足度、好评率、差评率、门店存活率和阐发师评价等指标，依托NCBD年夜数据测评模子综合得出，满分100分。颠末评审，终究登上“2023最受年青人接待的餐饮品牌（南京）”榜单的有：小厨娘、泸溪河、马伍旺饮料厂、花味烤肉、南京年夜牌档、乐和餐饮、拾叁茶、驯良园、回味鸭血粉丝汤、七家湾牛肉锅贴。
01南京，南京在良多人心中，南京是可以被称为“美食之都”的。从地舆位置上说，南京位在中国东部、长江下流中部地域，是东部沿海经济带与长江经济带计谋交汇的主要节点城市，地处南北交汇之冲要，承东接西，饮食文化兼收并蓄；从汗青积淀上说，南京有7000多年文明史和3100年建城史，更有近500年的定都史，“六朝古都”曾持久引领长江流域和全部中国南边地域的成长，饮食讲求色喷鼻味形俱佳。如斯怪异的前提与情况，培养了南京饮食的包含万象。这类包含万象表现在3个方面：其一，种类丰硕。在这里，既能品味到传统四年夜菜系之一的淮扬菜，又能享用位列我国四巨细吃之首的南京夫子庙小吃；其二，品牌很多。非论是年夜餐仍是小吃，非论是茶饮仍是烤肉，都有一些备受接待的品牌；其三，丰俭由人。以本次榜单为例，上榜的便既有人均130元的小厨娘与乐和餐饮，也有人均几元十几元的驯良园与七家湾。绝不夸大地说，在南京，总有一家餐饮店能知足你的需求。02南京的小吃南京的小吃发源在六朝期间，至今已有千余年汗青，多达百余种。此中最具代表性的，以区域论，秦淮河夫子庙地域的小吃被誉为“中国四巨细吃之首”；以品种论，有小笼包、脆皮火烧、半岛全站牛肉锅贴、鸭血粉丝等，以门店出品论，有以永和园的黄桥烧饼和开洋干丝为首的“秦淮八绝”。肥饶的泥土，天然轻易长出繁茂的林木。在此次上榜的十个品牌中，小吃就有3个之多，别离是驯良园、回味鸭血粉丝汤和七家湾牛肉锅贴。
△图自驯良园官网
此中，驯良园成立在2005年，主营包子等中式面点，现有门店1000多家，每一年卖出约5亿只包子。本年6月，驯良园推出的新品“喷鼻辣龙虾包”，上市一周销量就冲破了10万只。“回味”和“七家湾”则都是当地的知名品牌，经常能被出租车司机自觉地保举给外埠来的乘客。另外，南京还一些比力知名的小吃品牌，好比喜姐炸串、卤人甲、年夜脸鸡排等。03南京的茶饮南京的茶饮店数目跨越3500家，在全国的城市排名中进不了前十，跟同省的姑苏比也要少良多。南京也简直还没有呈现一个全国知名的茶饮品牌。不外，这其实不等在本土没有做得好的品牌。事实上，此次有2个茶饮品牌登上了榜单，别离是马伍旺和拾叁茶。这是2个各有特点的品牌。此中，马伍旺饮料厂的名字就显出了纯粹的上世纪80年月的工场风，它的门店装修也忠厚表现了这一气概。马伍旺现有门店100多家，在南京的新街口地域，其结构之密集，堪比茶颜悦色在长沙。
和马伍旺略有分歧，拾叁茶则是在品牌气概上与茶颜悦色类似。它的名字是“十三钗”的谐音，饮品的名字则布满了诗情画意，属在南京本土的国风茶饮品牌。04其他本年7月，有动静称，2013年成立的烘焙品牌泸溪河已最先准备IPO，预备上市。餐宝典查询泸溪河的雇用信息发现，泸溪河当时正在雇用证券事务代表与财政总监。此中，财政总监的岗亭要求中都明白提出”在公司计谋指导下协助公司IPO的上市、融资、收购与重组等相干工作“。泸溪河今朝有跨越370家店，本年年头完成了自成立以来的第一轮融资，8月则进级了品牌logo。不外，此次进级却遭受了网友的集体抵制，大师认为，旧版logo用的书法字体，转达了中式韵味，和品牌的中式烘焙的定位很契合；新版logo则“让人毫无食欲”，“不敢想象拎着换了新logo的环保袋走在路上该多丢人”。
△图自餐宝典
小厨娘是淮扬菜的代表，也是南京当地的招牌餐企，现有门店约40家，此中南京38家。乐和餐饮也属在淮扬菜，在南京有20多家店。淮扬菜在上海和北京的餐饮市场也据有必然的份额，并有相当的消费群体。最后要说的是，在南京，还没有有任何本土咖啡品牌值得一提，这是和我们已写过的其他几个城市的最年夜分歧。-半岛官方入口APP下载
