半岛官方网站-茶颜悦色新开“柠檬茶”副牌！为“加盟”铺路

来源：

文：沙漠奶茶

来历：职业餐饮网（ID：zycy168）

茶颜悦色新开“柠檬茶”店，明日正式营业！

还要环绕长沙主要商圈连开5店，年末开出15家新店！

继客岁8月创建了“鸳央咖啡”子品牌后，这是茶颜悦色的又一茶饮新副牌。

据领会茶颜悦色将新品牌，取名为“古德墨柠”，照旧环绕新中式气概，价钱带也是环绕15元摆布。

事实茶颜悦色的新柠檬茶品牌有何分歧？

此时“杀出”，又意欲作甚？

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茶颜悦色上线“柠檬茶”新品牌，连开5家新店！

客岁八月，茶颜悦色公布正式进军咖啡业！

定位在“新中式咖啡”的全新品牌“鸳央咖啡”，在长沙黄金商圈5家门店同时开业！

而就在昨日，职餐记者得悉，茶颜悦色又起一茶饮新副牌，此次对准的是“柠檬茶”品类。

1、锁定柠檬茶，照旧主打“中国风”茶颜悦色的新副牌取名为“古德墨柠”，据其相干负责人流露，之所以取名为这个，一是取good morning的谐音，表现满满的活力；二是凸起柠檬品类，将聚焦柠檬，开辟更多柠檬茶饮。

这个新副牌走的仍然是“中国风”茶饮气概，像是饮品名，都是环绕诗经和新中式糊口立场而取，好比“春眠不觉晓、碌碌有为、小事化甜、执子之手等”。

而门头LOGO、店内装修、产物包装，都是对峙环绕中国传统文化美学来设计，很是有国风特点。

包罗门店新开业的明信片、杯套、作品卡，都是融入了诗词、中国水墨画等文学元素。

2、采取“店中店”模式，环绕黄金商圈连开5家新店据领会，今朝“古德墨柠”临时不会零丁设店，而是在原本的茶颜悦色年夜店中划出部门区域测验考试，走的是“店中店”模式。其内部负责人在昨日的谈话会上还流露，9月19日起，将连开5家新店。首批开业的5家门店，集中在长沙市五一商圈和万家丽商圈。别离是粉巢店、坡子街幽兰阁店、7Mall外街店、万家丽负二楼A区店和承平街活字印刷店，都是人流量较为密集的黄金商圈。

而在其计划中，这个新副牌将争夺年末开到15家摆布。

3、产物主打青柠乳茶，兼有柠檬酒饮与今朝已跑出范围的柠檬茶品牌产物有所分歧，茶颜悦色立异推出了新产物系列，设有茶肆和酒坊两个菜单。今朝产物分为青柠乳茶系列、差不多是一颗整果系列、青柠酒坊、博取众偏（青柠特调）等。

既有比力清爽的柠檬茶系列，也有插手奶盖的青柠乳茶，酒坊中有多款特调酒饮，名字也很怪异，好比“勇士且慢、断片后”。

4、价钱在14-18元，均价15元今朝古德墨柠的价钱带在14元-18元，顾客充值、优惠等折后是15元摆布。

同茶颜悦色的价钱相差其实不年夜。

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茶颜悦色的“柠檬茶”副牌，剑指何方？

都说餐饮本年已卷到无路可卷，而在餐饮赛道当中，茶饮内卷愈甚。

跟着品类盈利流逝，存量时期的到来，茶饮江湖厮杀剧烈，高手如林，几次“对招”。

或是加快赛马圈地扩年夜范围，或是追求本钱化之路冲击IPO。

作为门店冲破500多家的茶颜悦色，客岁就推出了本身的咖啡新副牌，此时又忽然杀入“柠檬茶”细分品类。事实打着如何的如意“算盘”？它的插手又对现制柠檬茶赛道带来如何的影响？1、盯上“柠檬茶”细分品类的“蓝海市场”群雄割据的茶饮市场，柠檬茶算是此中的桂林一枝，任风云若何转变仍然“常青”。

美团发布的《2022茶饮品类陈述》显示，2021年，现制柠檬茶产物销量和发卖额增加迅猛，同比增加约400%;2022年，柠檬茶销量同比增加超130%，成长势头照旧强劲。2020年，天猫和京东即吃茶品茗发卖数据显示,柠檬茶占有总发卖的33%，是最年夜的细分品类，可见，柠檬茶一向有着本身的专属市场份额，并且近几年有爬升的趋向。这也惹得良多创业者躬身入局，截至2023年4月，全国柠檬茶专门店数目已到达9678家，相较2020年末的3000多家,门店数目足足翻了三倍之多。

百亿赛道之下，固然已有浩繁头部品牌，好比两年跑出1600家店的柠季，门店冲破500家的柠檬邻里，门店冲破700+的LINLEE林里·手打柠檬茶……但这个赛道照旧未呈现如喜茶一般的超等巨子，还很年夜的市场空间有待发掘。茶颜悦色在2019年就曾在店里上线三款柠檬茶系列产物，在这几年一向在调研顾客反馈和研究新品。

此次的新副牌看来是“蓄谋已久”，或对准的是柠檬茶细分品类的蓝海，想从平分一杯羹。

2、新副牌或为“加盟”铺路？除嗅到细分品类“柠檬茶”的机遇，茶颜悦色仿佛也有着本身半岛全站官网的筹算。极致内卷的茶饮市场，下沉和出海成了良多品牌破局之道。而为了快速下沉扩大、出海探路，直营+加盟的情势成了首选，现在根基所有头部品牌都开放了加盟。像是对峙了十年直营的喜茶开放了加盟，紧接着奈雪的茶、乐乐茶等都陆续开放加盟，今朝也只有茶颜悦色还未开放加盟。现在新副牌不但价钱带和主品牌一样，还采取店中店模式。职餐揣度，可能新副牌“古德墨柠”或是为加盟扩大铺路。

3、投资5.2亿建研发基地，为进一步“扩大”匿伏笔而除此以外，9月茶颜悦色方才公布，投资 5.2亿元建研产生产基地。项目以自立手艺研发为驱动，扶植茶萃全主动出产线、茶叶产物主动化出产线和其配套、辅助出产举措措施，打造茶叶深加工手艺、茶叶精加工手艺的立异研产生产中间，并同步引入咖啡深加工的研发。周全达产后，产能将笼盖5000+家门店的焦点手艺原物料供给。

不管是喜茶、蜜雪冰城，亦或是新起来的腰部品牌像是茶百道等，都有着本身的焦点壁垒“自建供给链”。新茶饮品牌自建供给链系统，可以更好地节制产物质量和出产本钱，也可以或许为将来门店扩大供给后方撑持。

现在看来，茶颜投资5.2亿建厂，也许也是为后续主品牌半岛全站官方app、两个子品牌的扩大“铺路”。究竟假如真的开放“加盟”，走向全国更多处所开店，供给链相当主要。

职业餐饮网总结：茶饮的结局，是本钱化和范围化。

而避不开的路径就是“加盟”，即便是头部喜茶也没法对峙纯“直营”。茶颜悦色是今朝新式茶饮赛道，唯一的“未开放加盟”的全国性头部品牌。

比来不管是投资5个多亿建厂新动作、仍是新副牌的呈现，仿佛都在为我们传递一个旌旗灯号。仿佛在不久的未来，它也终将会走上本钱化之路。

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